Chi siamo

La storia

Correva la fine dell'Ottocento quando i Balzer, mercenari originari del lontano Leichtenstein, aprirono a Palazzolo sull'Oglio la prima Pasticceria "Balzer". Ne seguì una seconda a Treviglio ed infine, nel 1936, rilevarono quel locale sotto ai Portici del Sentierone che divenne sinonimo del "bel vivere", di caffè alla moda, di pasticceria superlativa. Un punto d'incontro, un salotto, proprio davanti al Teatro Donizetti, che ha visto seduti ai suoi tavolini da Maria Callas a Gavazzeni, da Mastroianni a Gassman e tanti altri protagonisti del mondo dello spettacolo e della politica.

Con Sandro Balzer il Caffè "Balzer" divenne uno dei preziosi marchi della città ed i bergamaschi cominciarono a riconoscersi in questo nome e ad andare fieri di quei veicoli bicolori che tutte le mattine distribuivano nella provincia prodotti appena sfornati. Una felice intuizione, all'epoca assolutamente innovativa, che divenne successo rendendo l'immagine Balzer riconoscibile oggi in tutto il mondo.

"Polenta e Osei", rivisitazione dolce di un classico, la "polenta e uccellini" bergamasca, forma oramai un binomio indissolubile con la città di Bergamo tanto da esserne uno dei pochi souvenir, ed ancora il Dolce Donizetti brevettato e tramandato da generazioni,ed il Panettone che nulla ha da invidiare alle rinomate produzioni meneghine.Tradizione e passione che hanno trasformato una pasticceria in simbolo.

I nostri giorni

Balzer è oggi parte di un gruppo che della stessa tradizione e passione gastronomica ha fatto il suo punto di forza. La Airchef, società leader nella gestione di bar e ristorazione aeroportuale è subentrata, mirando a mantenere intatte tutte le tipologie e la qualità dei prodotti che hanno reso famosa la pasticceria.
L'unica sede, sempre sotto ai Portici del Sentierone, nella zona pedonale, resta un prestigioso punto d'incontro come Caffè, elegante ed accogliente per le brevi pause quotidiane come Pasticceria, con una ricca scelta tra presente e tradizione come Ristorante a buffet, per ricchi spuntini o tranquilli pranzi a mezzogiorno, come Sala Aurora anche riservata in esclusiva per conferenze, cocktail, pranzi e cene.